Hace 20 años, en el valle del Palancia, al norte de Valencia, a algunos agricultores se les ocurrió plantar encinas inoculadas con esporas de trufa negra por una cuestión económica: en una zona rural con suelos pobres y poco aptos para otros cultivos, tener encinas «vitaminadas» cuyas raíces pueden producir trufas con el paso del tiempo es una lucrativa idea.
En la actualidad, ese mismo bosque trufero está bajo la lupa por una razón: puede ser una herramienta para amortiguar tormentas extremas como la DANA que devastó la región en octubre de 2024.